淡路島のみやざきファームでは今年からハーブを生産しています。
現在販売しているのは、ルッコラ、クレソン、パクチー、ディルの4種類。

みやざきファームで生産している4種類のハーブ

ルッコラ

名称：ルッコラ（日本語）／ルーコラ（イタリア語）／ロケット（英語）
科・属名：アブラナ科・キバナスズシロ属
別名：ロケットサラダ
原産地：地中海沿岸

炒りゴマのような香りを持ち、ほのかな辛味と苦味が特徴。みやざきファームのルッコラはピリッと辛く、大根おろしのような風味です。チーズとの相性抜群！ピザ、パスタ、サラダなどイタリア料理によく使われますが、炒め物やお浸しなど和食にもぴったり。ちなみに加熱すると辛味が和らぎます。

おかっぱゾンビ

世界3大美女クレオパトラさんが美容のために食べてたらしい

クレソン

名称：クレソン（フランス語）／オランダガラシ（日本語）／ウォータークレス（英語）
科・属名：アブラナ科・オランダガラシ属
原産地：ヨーロッパ

「オランダガラシ」という呼び名の通り、ツンとくる辛さが特徴。Bカロテン・カルシウムを多く含み、動脈硬化予防や老化防止の効果があると言われています。ステーキやハンバーグなど肉料理の付け合わせという脇役イメージですが、天ぷら、サンドイッチ、スープや味噌汁にもおすすめ！

おかっぱゾンビ

ものすごい繁・殖・力！

パクチー

名称：パクチー（タイ語）／シャンツァイ・香菜（中国語）／コリアンダー（英語）
科・属名：セリ科・コエンドロ属
別名：コエンドロ、コスイ、カメムシソウ、チャイニーズパセリ、中国パセリ
原産地：地中海沿岸・西アジア

独特の香りと味で個性が強く、好みの分かれるハーブ。葉、茎、根の順に香りが強くなります。カルシウム・鉄分・ビタミンなど栄養豊富で、デトックス効果やアンチエイジング効果も期待大。エスニック料理にはもちろん、卵焼き、餃子、冷奴などにも合います。冬はパクチー鍋もおすすめ。

おかっぱゾンビ

山盛りのパクチーって森みたいで癒されるよね

ディル

名称：ディル
科・属名：セリ科・イノンド属
別名：イノンド（蒔蘿）
原産地：地中海沿岸・西アジア

スカンジナビア語で「鎮める」という意味の「dilla」が由来の、さわやかな香りを持つハーブ。ミネラルが豊富で、消化促進、口臭予防、リラックス効果、糖尿病予防、がん予防など、さまざまな効能が期待できるといわれています。ピクルス（あの世界最大のハンバーガー店のピクルスにも使われているらしい！）の香り付け、肉や魚介類、卵との相性抜群。うちではクリームチーズと混ぜたり、ポテトサラダに入れるのが定番です。

おかっぱゾンビ

中世では魔よけとして持ち歩く人がいたとか

洲本市内の産直やネットで販売中！

洲本市内のスーパーや御食菜采館、オンラインストア（※ディルのみ）で販売中！
食卓に彩りと香りをプラスしてくれるハーブ、おすすめです。