「玉ねぎ島」こと淡路島。ここで収穫される玉ねぎには、さまざまな種類があることをご存知ですか？
大きく分けて3つ。
①早生 ②中生 ③晩生
ここでは、それぞれの収穫時期や特徴をご紹介します。
玉ねぎの種類と特徴
玉ねぎは種まき～収穫までの成長期間によって呼び名が変わります。成長が早い「早生（わせ）」、ゆっくり成長する「晩生（おくて）」、その中間の「中生（なかて）」。味や貯蔵性もそれぞれ異なります。
早生（わせ）
3月から4月ごろに短期間で収穫される「新玉ねぎ」と呼ばれる種類です。春の短期間のうちしか食べられない季節の味として人気。玉ねぎに含まれる水分量が多いため、保存が利きません。甘みが強く、やわらかいため、サラダや浅漬けなど生で食べるのに最適。「極早生」や「超極早生」という種類もあります。
品種：七宝、ソニックなど
中生（なかて）
4月中旬～5月ごろ収穫される、淡路島で最も収穫の多い種類。早生と晩生の中間の性質で、「中早生」と言われることも。晩生には劣りますが保存が利きます。加熱すると甘みが増すため、炒め物・肉じゃが・カレーなどにおすすめ。
品種：ターザン、ターボ、うずしお、アドバンス、アンサーなど
晩生（おくて）
5月中旬～6月中旬ごろ収穫される、一般的に「玉ねぎ」として認識されている種類。貯蔵に適しており、最大1年程度の保存が利きます。どちらかというと寒冷地向きで、北海道産のたまねぎに多い品種です。
品種：ネオアース、パワー、ケルたま、もみじなど
淡路島では中生も年間プレイヤー
中生・晩生に関して、淡路島では収穫してから島名物の玉ねぎ小屋（吊り小屋）などで充分乾燥させ、冷蔵保存しています。夏以降、全国的にスーパーでよく見かけるのは晩生ですが、淡路島では中生も年間を通じて多く販売されています。
みやざきファームでは早生と中生を生産
玉ねぎに限らず、米、りんご、みかんなどにも早生、中生、晩生の種類があり、それぞれ特徴が異なります。
ちなみに、みやざきファームで生産している玉ねぎは早生と中生。
採れたてのみずみずしさが絶品の早生、貯蔵ができて贈り物にも最適な中生、目的に合わせてお楽しみください。